今天给大家聊到了河间驴肉火烧，以及河间驴肉火烧图片相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
河间驴肉火烧哪里正宗?
河间驴肉火烧都很正宗。
保定与河间驴肉火烧看似都叫做驴肉火烧，但他们不单单只是外形上的不同，还有肉，保定是用卤制，而河间是酱制，再就是焖子的不同，当然做法不一样，自然他们的口味也是有所差别的。
其实河间驴肉火烧相比保定驴肉火烧名气更大一些，是凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料。而保定的更厚重一些，是热火烧热驴肉。真要是说谁更胜一筹，谁正宗并没有多大的意义，不论是河间还是保定，驴肉火烧都是传统小吃，同为河北名吃，因为做法的不同，口味也不相同，按照自己口味选择，感觉好吃这才是最好的结果。
注意：
河北保定是一座有着悠久历史的古城，其美食名吃也是众多，但人们所熟知的有保定三宝（面酱、铁球、春不老），除此之外就是与三宝并驾齐驱的保定驴肉火烧了。保定的驴肉火烧就是将煮熟之后的驴肉切片然后夹入到烧饼来食用，其吃起来香而不腻，入口醇香。
保定的驴火，其火烧是圆形的，制作火烧的时候多是使用死面制作，死面其指的是未经过发酵之后的面，用这样的面做出的火烧也叫做烧饼，制作好之后再将其放入到饼铛之中烙熟，这还不算玩还有最重要的一步就是入灶头中烘烤，这样做出的火烧外焦里嫩，十分的好吃，然后加入秘制驴肉，真是别具风味。除了加驴肉之外还能加入板肠来食用，味道也是十分的独特。
河间驴肉火烧哪里正宗？
河间青林全驴宴是制作驴肉火烧比较正宗的店铺，不仅用料考究，而且环境优雅，服务良好，能够给人留下非常好的食用体验。而且除了驴肉火烧之外，他们家其他的驴肉美食也非常正宗，比如说驴杂汤就是驴肉火烧非常好的搭配美食。
河北省的河间市有一道非常有名的美食，那就是驴肉火烧，古时候乾隆皇帝下江南之时对其赞不绝口，甚至还赋诗了一首。驴肉火烧以驴肉和尖椒为主要食材，驴肉的鲜嫩配上尖椒的清香，吃起来肥而不腻，唇齿留香。
河间地处广阔的华北平原中部。
俗称京南第一府。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。最早的传说是：清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口！
河间驴肉火烧怎么样？
吃过很多次河间驴肉火烧，味挺好河间驴肉火烧的，火烧很酥脆。
河间是火烧驴肉的故乡，其中有高玛纳、瀛香阁、青林、薄利、恩赐、孙喜乐、天赐米各庄、蛤蟆吞蜜、老孙头、等在河间乃至全国都颇有名气的火烧驴肉老字号品牌。
我眼中的河间，该是动态的。我对它的城市印象，可以用“关关雎鸠、在河之洲”形容；也可以用“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”来感受。没想到，“驴肉火烧”是一个名词，一道小吃，就几乎涵盖河间驴肉火烧了外乡人对这座城市的全部认知。
驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软，里面加满驴肉和香焖，一看就让人垂涎欲滴。驴肉肉质红嫩，口感筋道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，可以称之为走兽肉的上品。
它纵横捭阖，开疆扩土，遍布山南海北，不分气候，老少皆宜，只要逮住空隙——吆喝河间驴肉火烧！又新开一店——“河间正宗驴肉火烧”河间驴肉火烧！
驴肉火烧的火烧怎么做 河间驴肉火烧的做法
驴肉火烧是河北著名河间驴肉火烧的小吃河间驴肉火烧，其中又由保定驴肉火烧和河间驴肉火烧最为出名河间驴肉火烧，下面我为大家介绍一下河间驴肉火烧的做法和窍门。
驴肉火烧的火烧怎么做
1、准备一些面粉，加入温水和成软硬适中的面团，饧发30分钟后再揉一次，至面团光滑
2、把发好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子
3、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐
4、最后自左右向中间对折，再上下对折，火烧饼胚就做好河间驴肉火烧了
河间驴肉火烧的做法
原料：驴肉适量、青椒2根、面粉适量
调料：水适量、八角2个、花椒4个、桂皮2个、香叶3个、辣椒2根、姜1块、大葱1根、盐少许、老抽适量、生抽适量、花生油适量
1锅里先倒入适量的水，锅里的水煮沸以后将驴肉放到锅里。煮到驴肉变色以后将各种香料、盐、老抽、生抽也放进去，小火炖2个小时时间。
2面粉倒入碗里，再加入适量的水，搅拌开来，用手揉成面团。盖上一层保鲜膜醒20分钟时间，发醒以后将面团切成4等份。
3用手压扁，擀面杖擀成正方形，在面皮里面倒入食用油、盐，用刷子将这两样调味料刷遍这个面皮，刷完以后面皮往中间折，再涂上油、盐。
4面皮拿起一边折象另一边靠拢，同样也是刷上油、盐，叠成了长条放到碗里。锅里倒入花生油，油稍微热了转成中小火，把面皮放进去煎。
5煎到面皮两面都是金黄色就都放到锡纸上面，然后我们在把煎好的面皮放到烤箱里里面预热200度，中层上下火8分钟。
6从锅里把卤好的驴肉拿出来，斜切成片，青椒根部不要切成圈，然后把驴肉片和青椒放在一起剁碎，最后放进面皮里面，添满了这个面皮。驴肉火烧完成！
驴肉火烧小技巧
1.如果家里无烤箱的话微波炉也是一样，不过温度要到250度6分钟就足够了。【做饭网】
2.如果喜欢吃辣的话青椒就买辣一点，青椒的头有点弯的是辣的，驴肉要慢慢炖，这样炖出来的肉才更劲道。
3.驴肉火烧一定要趁热吃，这样味道才更香，放久了话面皮变硬了就很难咬下去了。
驴肉火烧可以保存多久
冷藏的话可以存放3-5天，但是像驴肉火烧这种类型的小吃先吃现做的口感最好，不建议放太久再食用。
河间驴肉火烧 的做法？
河间驴肉火烧的做法（下图为效果图）：
原料:面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度，即手温)20克、牛奶110克。辅料:
油、辣酱(或甜辣酱，甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)。
辅料:千岛酱。
做法:
1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟;
2、将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶;
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀(即三光:盆光，面光，手光);
4、取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大;
5、取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼;
6、最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透)，铺垫上屉;
7、开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出;
8、将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料;
9、烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可;
10、取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。
回答完毕，顺祝你有一个好胃口！
河间驴肉火烧怎么做？
肖记驴肉火烧的做法
、火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。
、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。
、这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。
、不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
、如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
tips:
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的
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