雁荡山作为历史悠久的产茶之地雁荡毛峰，可追溯至千年前的北宋时期雁荡毛峰，当时雁荡毛峰已名扬天下，明代更成为朝廷贡品，被列为“雁荡五珍”之一雁荡毛峰属于绿茶类别，因其生长在浙江省乐清市境内的雁荡山，这处风景秀丽的中国名山，而享有盛誉茶区的高山云雾气候为茶叶提供雁荡毛峰了优越的生长环境，明代时雁荡毛峰的名声便。
雁荡毛峰，这历史长久的名茶，自80年代以来屡获省级殊荣生长在浙南名山雁荡山的它，得益于云雾缭绕和丰沛的雨水，其特色在于紧结匀直的条索，白毫若现，色泽翠绿，香气清新持久，汤色清澈，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿整齐它的加工工艺精细，分为六个步骤1 鲜叶采摘是关键，选用一芽一叶或初展的一芽。
雁荡毛峰，产自中国东南的雁荡山，又称北雁荡山，以山水奇丽而闻名，被誉为“东南第一山”其茶文化可追溯至唐朝初期，但真正名声大噪是在北宋太平兴国元年976以后，寺庙林立，风景名胜众多，有十八古刹十六亭十院等雁荡山共有百二奇峰，风景点达三百八十多处，其中最高峰为百岗尖，海拔1150。
雁荡毛峰是雁荡毛峰茶的简称，其又称雁荡云雾，旧称雁茗，为雁山五珍之一，浙江茶农创制的名茶之一，属于绿茶产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩产地简介 雁荡山为括苍山支脉，亦称北雁荡山。
雁荡毛峰是一种中药材，其主要功效与作用包括1 清热解毒雁荡毛峰能够清热解毒，治疗热毒症状，如急性热性疾病痈疽等2 祛风除湿雁荡毛峰具有祛风除湿的作用，可以治疗风湿病关节炎腰腿疼痛等症状3 止血化瘀雁荡毛峰能够止血化瘀，治疗外伤出血崩漏等症状4 清心安神雁荡毛峰具有。
雁荡山高雾浓湿度高温差大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异品质特征 雁荡毛峰除鲜叶品质优越以外，加工特点有三一是讲究鲜叶原料二是加工精细三是成茶贮存保藏得法茶叶在清明谷雨间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展采回后，先经摊放，再在平锅内。
雁荡毛峰，历史悠久，其古名唤作“雁茗”相传，这一珍品源于晋代，高僧诺讵那将其引入雁荡，自此开始了雁荡毛峰的传奇历程在北宋时期，著名的科学家沈括多次造访雁荡，考察之余，雁茗的名声逐渐远播开来雁茗在明代更是达到了新的高度，被列为贡品，列入了“雁山五珍”的行列，彰显了其独特地位。